【1日料理教室 琉球沖縄料理クラスより～】
皆様こんにちは～
日曜日、昨日と1日料理教室の琉球料理のクラスを開催いたしました～
今回のテーマは「御三味(ウサンミ)・もずく寄せ」。
沖縄はそろそろ「晴明祭」の季節ですね～
そう！御三味(ウサンミ)＝重箱料理のこと。
そして今回はなんとなんと！
手作りのカステラかまぼこを作りました！
カステラかまぼこといっても、いろんなパターンで食べ比べ
＊魚の切り身から作ったもの
＊市販のすり身から造ったもの
＊昔ながらのカステラかまぼこ(保存性を意識したもの)
生徒さんは
「手作りでかまぼこができるなんて～うれしい」
「自分で作ると安心安全はもちろんだけど、一番はおいしい！」
「今年のシーミーは自分で作ります！」
といったうれしい声がたくさんでした
今回の御三味(ウサンミ)もですが
私たちは旬の食材を大切にしているのはもちろんですが
行事に合わせたカリキュラム構成も行っています。
8月は旧盆に合わせて「ウンケージューシー」も予定しています☆
その他カリキュラムはHPにて掲載していますので、是非見てくださいね！
-KAEproject（カエプロジェクト）-
読谷村大湾356番地 シナジースクエア2階
☎098-956-9530
営業時間：10～18時
定休日：月
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