2019年01月17日
【開催終了しました】1日料理教室・琉球沖縄料理の様子（豚だし・鰹だし他） 皆さんこんにちは～☺
皆さんこんにちは～
先日から、沖縄も冷えてまいりましたね。
今日みたいな寒い日はあたたかーい汁物をいただきたいですね☆
今月の琉球沖縄料理のテーマは「豚だし・鰹だしのとり方」
そのだしで「ボロボロジューシー」を作り、「うちなー天ぷら」も添えて。
豚骨の処理の様子です。
皆さん真剣ですね～
琉球料理の決め手は「だし」と言われる位
重要な食材である「豚だし」「鰹だし」
だし骨や鰹ぶしの選び方、下処理の仕方など丁寧にすることで
「ヌチグスイ」なお料理が完成します^^
きれいに盛り付け～☆
カエプロジェクトのお皿は県内の「やちむん」で盛り付け～形も違うので
選ぶのも楽しいですね☆
この日は2019年初回だったので
伊是名よりお箸リングもご用意させていただきました♪
今年もしっかり「琉球料理」を伝承し参ります。
来月は2/3（日）と2/5（火)10：30～12：30
「ムジ汁」と「ンスナバーンブシー」ですよー！
※写真はムジ汁です。
1日料理教室琉球沖縄料理のご予約はこちら
-KAEproject（カエプロジェクト）-
読谷村大湾356番地 シナジースクエア2階
098-989-9530
営業時間：10～18時
定休日：月
先日から、沖縄も冷えてまいりましたね。
今日みたいな寒い日はあたたかーい汁物をいただきたいですね☆
今月の琉球沖縄料理のテーマは「豚だし・鰹だしのとり方」
そのだしで「ボロボロジューシー」を作り、「うちなー天ぷら」も添えて。
豚骨の処理の様子です。
皆さん真剣ですね～
琉球料理の決め手は「だし」と言われる位
重要な食材である「豚だし」「鰹だし」
だし骨や鰹ぶしの選び方、下処理の仕方など丁寧にすることで
「ヌチグスイ」なお料理が完成します^^
きれいに盛り付け～☆
カエプロジェクトのお皿は県内の「やちむん」で盛り付け～形も違うので
選ぶのも楽しいですね☆
この日は2019年初回だったので
伊是名よりお箸リングもご用意させていただきました♪
今年もしっかり「琉球料理」を伝承し参ります。
来月は2/3（日）と2/5（火)10：30～12：30
「ムジ汁」と「ンスナバーンブシー」ですよー！
※写真はムジ汁です。
1日料理教室琉球沖縄料理のご予約はこちら
-KAEproject（カエプロジェクト）-
読谷村大湾356番地 シナジースクエア2階
098-989-9530営業時間：10～18時
定休日：月
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