【KAEproject】伊是名カエ ウエルネススタジオ

みなさん、こんにちは。

【琉球料理】1日料理教室
のご案内になります。

今回のウチナー料理は、
◼︎ナーベーラーンブシー
◼︎島野菜の天ぷら
◼︎もずく酢
を実践しますので、
ご興味ある方は是非ご連絡ください^^


【 ナーベーラ 】＝ 【 ヘチマ 】は、
もちろんご存知かと思いますが。

【 ンブシー 】の意味は、知ってますか？

その意味は、【 味噌煮 】です。

伊是名のテーマの中に
『琉球料理を次の世代へしっかり引き継いでいく』
がありますが、
その料理名で使われるウチナーグチも
しっかり引き継いでいきたいですね。

先月9/21に琉球新報記事に掲載頂きましたが、
http://kaeproject.ti-da.net/e8902746.html
伊是名は、恩師の松本先生から琉球料理を引き継ぎ、
今は、料理教室の生徒さん達に
琉球料理と沖縄の心を
合わせて引き継ぎ始めてます。

先日10/7(金)には、沖縄ガスさん主催の
松本先生の琉球料理の講習会に
スタッフみんなで参加してきました。


沖縄の長寿、琉球料理、おもてなしの心、礼儀など、
他では聞けない深いお話が聞けて感動でした。

また伊是名の恩師は、やはり松本先生だったんだと
話の内容・雰囲気を見聞きし感じた1日でした♪

みんなで、一緒に沖縄のこと学んでいきましょう^^


菊池 和登


KAE project
～沖縄初！健康改革&地産地消の連携プロジェクト～
■社名：一般社団法人 トータルウエルネスプロジェクトオキナワ
■住所：沖縄県中頭郡読谷村大湾356番地 シナジースクエア2F
■TEL：098-989-9530 ■FAX：098-989-9531
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